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    来源:CCFA 发布时间:2019-05-29 阅读量:1448 标签: 零售品牌  

    概述:​作为一家年轻的便利店品牌,安达便利店凭借自己的差异化打法,抓住三四线城市的消费升级趋势和区域优势,在一片红海的呼和浩特市异军突起。 5月14日下午,在中国连锁经营协会举办“新消费论坛——2019中国便利店大会的平行论坛上,围绕“区域品牌经验分享:根省会辐射周边”这个主题, 内蒙古悦生活商贸有限公司总经理任光临,带来他对区域便利店差异化运营的思考,以下是部分精彩内容整理。

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    安达便利店所在的区域就在祖国的正北方,我一直在思考,每一个区域有每一个区域的活法。2018年,安达最核心的一个数据就是,一年中销售额最高的月份是在12月。

    安达的成立

    我们实际是房地产企业的孵化,在2013、2014开始寻找第二条曲线,第一要优化服务体系,第二要打造现金流体系,能不能有耐心孵化出一个弯腰捡钢嘣的企业。

    2014年,跟着互联网+这股风,我们在深圳代理了一个O2O小区管家的项目。在这个过程中,一大片瓶颈出现在我们面前,鸡和蛋的平衡没办法解决。

    那时候不知道有便利店,但我们认为,消费者一定要有一个好的环境,我们要开一个小店。第一家小店叫小区管家体验店,300个SKU。开了以后才知道这个苦,精力和标准化都不够。一个大集团的孵化,仅仅因为开一个店养活几个人就开吗?于是,我们想到了便利店。

    小镇崛起的新课题

    在美国北方的明尼苏达州,塔吉特(Target)有1330家店,百思买(Best Buy)也是在这里。这是美国极度寒冷的城市,城市健康指数全美第三,幸福指数全美第四。塔吉特(Target)的逻辑是开始打到最艰难的区域,通过并购逐渐向南发展。成吉思汗当时是三条线路,一条辐射西北,一条辐射华北,一条辐射东北,三条线路打下去,我们的目标也是这样。

    再看国内,韩都衣舍为什么会诞生在济南,为什么会在济南成功?最核心一点,它对专业的要求度特别高,就是极度需要人员的稳定性。喜茶不用说,家家悦能进入威海,每隔500米会有一个家家悦。现在步步高的并购路线和核心点特别像沃尔玛。我们也在思考,这些区域会出来一些好的企业吗?

    中国区域“肠道菌群”的差异化

    说到肠道菌群,为什么我们夫妻之间慢慢有夫妻相,为什么孩子走路越来越像父亲和母亲,因为你们同吃一种饭,大家以后回去也要统一把员工食堂建好,把肠道均衡统一一下。

    在中国,我们的吃喝比日本和欧洲都复杂,这造成了中国会产生数个适合区域发展的便利店龙头企业。

    安达所在的区域,现在是呼和浩特、包头、鄂尔多斯,离陕西和山西的第二城市最近,都是一百多公里。我们可以从广度上思考,这些城市大部分是能源城市,贫富差距大,未来怎么服务好这50万的客户,也是我们的核心思考。

    刚才说北方,日本的北海道我们都去看过,SEICO MART现在有1200家店,札幌194万人,整个北海道就570万人。中国像这样的城市有多少个?

    安达的核心优势

    我们的核心优势,第一,开店成本。在我们那里,其中一个城市,年房租5万,一个月4000,我们投资一个店30多万,但在北京投资一个店差不多要100万。

    第二,从消费者的角度来看。大家听说过“小镇青年”,我称它为“小镇贵富”。我们看到,有视频打赏功能的网站,在三四线城市的消费者是一二线城市的一倍以上,他们有钱有闲有时间,这就是我们的核心消费客群,怎么根据他们的变化去转?

    第三,从人才的角度。我们从核心后台的招聘系统看到,一二线城市的人才在回流,因为他的生活成本在北京、上海工作十年二十年老婆都娶不到,房子都买不到,这部分人群回来,会把好的思维和好的生活方式带回来,从而改变我们的人才结构。

    最后,最关键的是人员稳定性。安达成立快4年了,和我出来创业的团队,到现在没有一个人离开,总部人员离职率不到5%,工作两年以上的店长占60%。

    “跟风”

    做过的错事,生鲜之“风”。在2016年,为了和消费者建立更高的联系,围绕消费者的一顿饭和起居做一件事,我们跟了生鲜之风。开业的时候,我看到的消费客群是白发苍苍的老大爷老奶奶,一搞活动他们就一拥而上,不搞活动,他们就回去教育自己的子女不去这家店。不到半年,我就把这个店关了,重新做成了连锁中心的创新店。

    自有商品之“风”。策划部和商品部设计了一个自有商品,蓝、红、黄三条的雨伞,伞顶上有logo。百度一搜,这是同性恋的标志,就把这个商品砍掉了,不到规模不要去思考自有商品。

    还有鲜食与烘焙工厂之“风”。能不能卖鲜食,今天早上,鲜生活的朱宏涛老师有一个特别的感触,“你没有技术去卖,不要碰鲜食”。连茶叶蛋、烤肠都卖不好,把这几个鲜食搞好了再说。

    新技术之“风”,引入了成熟的ERP、WMS、TMS,充分拥抱互联网及新型的数据分析系统,我们遵循的这个阶段,新技术拿来用就可以。无人店、无人货柜,大家都思考过,但我们绝不跟风。

    商品是生存的根本

    从“商品的角度”来看,商品是生存的根本,我们看到了一些方向和希望,也和我们最初的基因有关。

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    进口商品这一块是有希望的,毛利率也很高。别看一二线城市的鲜食毛利率高,把报废说出来,他们的毛利率绝对不高。一二线城市不太突出的低温短保商品,在三四线城市具有区域优势。还有酒,我在北京看到了7-11,还有罗森,都有一个洋酒的专柜。我去调研,在我们这儿能买到洋酒的地方第一是夜场,第二是网上。在安达,卖38块钱的红酒都可以卖得很好,内蒙人是品量的,不是品味。

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    褚橙卖得最好的月份是12月。当时我们想找自带IP和流量的产品,我找到了褚橙,褚橙销售2万箱的时候,还同时带动了1万箱阿克苏的苹果,一万箱的梨。我们是不是找到消费者最喜欢吃的水果,让消费者等安达的好水果,这是我们思考的地方。

    我们也在思考,要做什么专柜,如果合作好了,可以共同打造一些东西,所以第二个,我们引入了网易严选的商品。消费升级不仅仅是吃的升级,更是用的升级。网易的品牌肯定比我大,借势也是会有的。

    北方人不缺好商品,缺的是营销。牛肉干最好的是内蒙的,但一斤仅仅卖到98元。全国卖得最好的牛肉干是张飞,可以卖到256元,让四川人弄一点辣椒和芝麻,直接干成全国第一。我们也希望未来可以通过这个平台,或者联盟这个平台,考虑这些方面的营销。

    服务是利润

    服务的角度,安达应该是全国第一家,安达70%到80%的门店,都会有一个银行ATM机。虽然金融这个行业是一个没落行业,但是它给我一年补贴8到10万,让我们可以奔跑几年。

    体验的角度,我们也有一些创新点,包括休闲区,也是从日资便利店学来的。

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    精细化的运营管理,作为一个年轻的企业,一定有它年轻的一些办法,细节上的管理,有机会下来交流。

    我一直认为,对的时间做正确的事情,逐渐解决便利店缺胳膊短腿的事儿。便利店行业是需要细致打磨的行业。我们希望第一阶段是200家店,我们做直营,但终级模式要解决激励模式,未来会放开加盟。

    我不知道新零售的闭环,但核心点是,关注风口不盲进,夯实基础守规矩。

    最后希望在座的便利店企业,都能存在下去,谢谢大家!

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