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    紧邻地铁口,为什么这家餐厅经常换老板

    来源:中国韦德国际手机版展 发布时间:2019-10-22 阅读量:1927 标签: 餐饮营销  

    概述:随着餐饮行业的异常火热,加入的人也越来越多。像火车站,飞机场的旁边都有很多的餐厅,日常的利润也是非常的可观,平常的人流量也是特别的大。但是这样的局面在地铁站的旁边就看不到了呢,这其中究竟是怎么一回事呢?

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    众所周知,在飞机场、火车站、甚至是汽车站都会有着数不胜数的餐厅,价位显而易见要比普通的地段要贵出不少,但是生意却仍然的异常火爆。实习来到外面这许多天,我特地的留意了一下地铁口的餐厅,本来以为它会和前面所说的那些地方有着异曲同工之妙,但走进去其中的一家瞧了瞧,说不上失望,但也少了许多的兴致。

    这是一个我亲身经历的事情,那是一个礼拜六,当我在微信上聊天的时候得知自己以前的发小在同一个地方,心中有着说不出的激动!于是我们就约定好见个面,一起吃个饭,叙叙旧。我们说好了下午见面,由于他工作特别忙,就这样拖到了晚上我们才见到了面。许久未见大的缘故,我们一碰面就聊了起来,当然我的脸上也一扫之前等待的孤独感。因为我晚上还要回去,我们就准备在靠近地铁的地方简单吃个饭,主要是叙叙旧。

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    他说:我知道这附近新开了一家麻辣鱼头火锅,特别好吃,走,我带你去尝尝。当我们兴致勃勃的走到那里的时候,一抬头,他却显得有些许的尴尬,因为店里面的门脸却换了一副模样。我赶忙说:来了,就是缘分,这么冷的天,整一碗驴肉汤喝也不错哦。

    当我们进去落座,主人家倒也热情,我们点了一桌丰盛又不失实惠的饭菜,就这样,边吃边聊。

    他为了解开心中的疑惑,忍不住向店家询问起来:一个月前还是麻辣鱼头的门店,怎么转眼之间就成了驴肉汤了,在地铁口附近难道生意不好吗?店家没有说什么,朋友也没有好意思在问一些什么。我们在吃饭的时候,也简单的探讨了一下这样的一个怪像。

    首先出现这种情况的原因之一就是消费者的消费心理在作祟。

    地铁和火车一个最大的区别就在于长途和短途,做地铁路程相对来说比较近,上班的人急着赶时间,下班的人想着十几二十几分钟就回到家了,做一些饭菜就好了,没有特殊的时候或事情没有必要在这地铁旁吃一顿。因此虽然人流量比较大,但是消费需求不一定大。

    第二:虽然紧邻旁边,但是位置仍然不是特别的详细,现在很多的年轻出行大都依靠手机导航,试想一下,当你输入位置后,马上就要走到地方了,但是一直就是找不到详细的位置,就在周边转过来转过去,着实扫了自己的兴致。

    第三:人们还没有进入一个吃饭的状态,人们去一个地方,都喜欢四处走走看看,然后再找一个看起来比较雅致的地方吃点东西。下了地铁就吃饭,除了一些特殊的情况,否则很难有顾客的光临。

    在这里小编倒是有一些建议,希望可以帮到那您:

    虽然是在地铁站旁边,仍然是要选择人行较多的超市,就是人们步行可以到达的地方。开餐馆是让顾客光临的,又不是给汽车加油的,车水马龙当然好,但一定是人可以落脚。

    在这里开店之前,您可以先去考察一下比较火的餐厅,看看别人是怎么经营的,虽然不是同一类,但绝对有你可以学习的东西,因此上“取经”就显得尤为重要。


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